买回的排骨在清水里多漂洗几次 漂去血水 因为今天我们做的是不用焯水的
洗好的排骨控干水分
锅中入油放入排骨煎制
不要翻动
一面煎变色后煎另外一面
待全部变色后倒入料酒
倒入料酒
倒入白糖
倒入红醋
倒入清水
大火煮开 小火慢炖
肉熟后开大火收汁 色泽红亮的排骨就可以出锅了
出锅后可以撒点白芝麻