拌（饭）酱

作者： 柠檬树上有柠檬

自己做酱的初衷是吃的安心。

用料

• 花生油 200克
• 菜籽油 200克
• 小葱 1根
• 大蒜 5瓣
• 黑豆 约300克
• 五花肉 适量
• 火腿肠 1根
• 香菇 4朵
• 姜丝 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 蚝油、酱油、生抽、盐 适量

拌（饭）酱的做法步骤

步骤 1

将小葱 姜丝 蒜冷油放入锅中炸制出味捞出，油放置锅中备用。

步骤 2

将五花肉 火腿肠 香菇 倒入油锅中炸至无水份

步骤 3

黑豆泡一夜，高压锅煮烂，然后沥干水分，放置案板上切碎（越碎越好）。

步骤 4

将切碎的我黑豆放入到锅中，加入备好的豆瓣酱、盐、酱油、生抽、蚝油即可。

步骤 5

熬制所有食材已融合，如图所示，关火放凉存放。

拌（饭）酱的小贴士

可拌饭 面 粉，老少皆宜。

菜谱创建时间：2020-03-16 15:25:21