柠香芥末虾球

作者： 珊瑚珠不烦

主页看到芥末虾球做法，用的是黑虎虾。想起妈妈给了一包南美白虾仁，中午试着做了一次，觉得非常合口味。

用料

• 虾仁 一小碗
• 蛋黄 1只
• 柠檬 半颗
• 白胡椒
• 食盐
• 淀粉
• 色拉酱
• 青芥末

柠香芥末虾球的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净，打一只蛋黄进去，加适量盐和白胡椒粉，挤入柠檬汁（半颗黄柠檬），用小叉子拌匀，放入冰箱冷藏半小时。

步骤 2

从冰箱取出，加入足量淀粉，裹匀。

步骤 3

橄榄油加热，中火，虾仁放入锅中，炸一会儿翻面，呈金黄色后轻轻翻炒。

步骤 4

准备裹酱。色拉酱和芥末，比例10:1。最后我总共用了照片上这些酱的三倍。

步骤 5

炸好的虾仁每一颗都裹上刚才准备的酱，看起来真是嗲里嗲气（此处嗲字请念第一声）。

步骤 6

装盘。没有小薄荷小香料的我随手从花瓶里摘了两朵香雪兰。吃过虾球的小伙伴激动地夸我是仙女。你们看做仙女就是这么简单。

柠香芥末虾球的小贴士

突然发现我的头像就像一颗虾球🍤

菜谱创建时间：2020-03-16 14:49:45