贝壳绿豆酥🍋——蛋挞皮的100种吃法

作者： 邱邱的菜谱

好久没更新菜谱，今天终于对绿豆下了手😄。

用料

• 去皮绿豆 1000克（成品很多，可减量）
• 糖 300克（可增可减）
• 油 200克（可放黄油）
• 炼奶 少量（可不放）
• 蛋挞皮 12个
• 芝麻 少量
• 蛋黄 1个

贝壳绿豆酥🍋——蛋挞皮的100种吃法的做法步骤

步骤 1

去皮的绿豆，清水洗净，浸泡2小时。

步骤 2

还清水，开始煮。

步骤 3

煮到绿豆差不多开花了就行。

步骤 4

倒掉水份，尽量倒干一点。

步骤 5

放入炒锅，加入糖和油，不停地翻炒。（要小火不停地翻动，以免糊锅。）

步骤 6

可加入适量炼奶，继续搅动，炒干水份。

步骤 7

炒多久呢？要根据绿豆的量，自己把握，出锅晾凉之后会更凝固些。我出锅大概是这个样子！🤩

步骤 8

🤗我炒了很多，装满3个饭盒还有多。

步骤 9

放冰箱，慢慢用。我一次性做了很多，随取随用，如果您用不了太多就先少做点哈！

步骤 10

现成的蛋挞皮稍微解冻。放入适量绿豆馅。

步骤 11

对折，开口处捏紧。烤箱190度烤5分钟后取出，去皮。

步骤 12

去除锡纸之后，刷蛋液，洒芝麻。（忘记垫油纸了，请忽略我脏丑脏丑的烤盘😅）

步骤 13

重新入烤箱10分钟左右出炉。（温度要根据自家烤箱来调节，不同牌子温度稍有不同！很容易熟，要多观察！）

步骤 14

不够吃，又烤了一盘。这一盘因为材料都是现成的，所以超快手的😅

步骤 15

贝壳形绿豆酥，趁热吃，真的很酥脆哟。同样的方法也可以做成红豆酥！ 等到疫情过后，三两姐妹来家里小聚，做上一份这样的小点心也是极好的嘛ヾ ^_^♪🥂

菜谱创建时间：2020-03-16 13:49:35