蒜香炸小排骨

作者： Ee__

喜欢吃排骨，又不想一直做烧菜和煲汤的朋友可以试试排骨另一种吃法。会爱上这道蒜香排骨的的😌

用料

• 蒜 10瓣
• 排骨 300克
• 生抽 4勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 3勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 半小勺
• 姜末 适量
• 孜然 1勺
• 鸡精 1小勺

蒜香炸小排骨的做法步骤

步骤 1

准备葱、姜末、蒜末（蒜末多一点，如果有搅拌机更好，手切颗粒还是大了点）

步骤 2

排骨冷水泡半个小时，泡出部分血水。

步骤 3

加入调料：生抽4勺、糖半勺、料酒3勺、盐半小勺、蚝油一勺、鸡精1小勺。黑胡椒适量多给，我用的手磨型黑胡椒。（我还加了一勺孜然，感觉还不错）

步骤 4

盖上保鲜膜，放入冰箱等待一晚腌入味。

步骤 5

裹上淀粉，锅内倒入适量的油，炸熟全程小火。（需要复炸，炸完第一遍颜色焦黄捞出，过几分钟在倒入锅中炸1～2分钟）

步骤 6

出锅沾辣椒粉或者番茄酱开吃😋

蒜香炸小排骨的小贴士

炸排骨是真的很香，很好吃，就是我当时裹淀粉之前，没有将生姜和大蒜抖掉，感觉可以在裹淀粉之前，把生姜抖掉…（ps:因为我并不爱吃生姜～嘻嘻）

菜谱创建时间：2020-03-16 13:46:36