黄油切块,室温软化,变软就可以了,不要软化成油。
打蛋器打发成羽毛状,加入细砂糖继续打发。
分三次加入蛋黄打发。
低筋面粉和奶粉过筛,葡萄干切碎倒进去。
用手揉成一个面团
分成十克一个小酥球,轻轻搓圆,稍微压扁。
鸡蛋打散
准备一个刷子,表面刷上全蛋液,最好是刷两遍,这样烤出来的颜色更漂亮
烤箱放入中层180度,15分钟左右。
成品图,超级酥。