就是喜欢这“炒年糕”糯糯的（粤语：烟烟韧韧的）感觉

作者： 肖虹快乐厨房

江西阿姨年前带给我的老家年糕，今天炒来做早午餐了，感觉糯糯的感觉不错。不同省份地区南北方的年糕特色各有不同，这一款是我较喜欢的。

用料

• 1、年糕：适量。 2、肉肠：适量，切片。 3、包菜：适量，洗净，手撕。

就是喜欢这“炒年糕”糯糯的（粤语：烟烟韧韧的）感觉的做法步骤

步骤 1

从冰箱冰冻格拿出来的年糕。

步骤 2

潮汕肉肠。也可以用广式腊肠、湖南烟熏肉肠或四川的麻辣肉肠。

步骤 3

手撕包菜。

步骤 4

小火少油起锅，放肉肠炒香。

步骤 5

放包菜，加少许盐、糖和鸡精，翻炒至包菜刚熟，铲起备用。

步骤 6

小火少油起锅，放年糕，翻炒后加少许生抽和少许水（如果水干了可以分次一点点加水，避免粘锅）炒至年糕完全变软。

步骤 7

把已经炒好的肉肠和包菜加入年糕里一起炒匀即可。

步骤 8

出品。

就是喜欢这“炒年糕”糯糯的（粤语：烟烟韧韧的）感觉的小贴士

炒年糕的时候要分多次一点一点加水，以免粘锅，避免一次加很多水，以免成糊状了。

菜谱创建时间：2020-03-16 13:04:13