双立人厨师机特约菜谱五香脆皮牛肉肠

作者： 如昔520

香肠，仿佛人间烟火的诗意画。正如《舌尖上的中国》说：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”

用料

• 牛肉 500克
• 肠衣
• 生抽 20克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 大蒜粉 6克
• 黑胡椒粉 1克
• 红曲米粉 0.5克
• 马铃薯淀粉 25克
• 水 35克

双立人厨师机特约菜谱五香脆皮牛肉肠的做法步骤

步骤 1

风干的香肠

步骤 2

煎炸

步骤 3

美味的香肠

步骤 4

准备好所有的材料

步骤 5

牛肉用双立人厨师机绞成肉糜

步骤 6

肉泥

步骤 7

双立人厨师机：颗粒感很强。

步骤 8

所有调料混合

步骤 9

用黄油勾，搅拌至胶状。

步骤 10

装好双立人厨师机灌肠器 泡好的肠子套到漏斗的口上。在漏斗的口上塞一小块肉馅，利用肉馅的油腻润滑，肠衣比较容易套上，也可以抹油，但我觉得塞肉馅的方法最好用。

步骤 11

把肠衣一头用线绑住打结，用线绑住套牢，把肉馅放进厨师机碎肉器中，用推进器慢慢将肉馅挤出，每隔一段用线扎住，再用牙签或针在香肠上扎眼排气。

步骤 12

挂在檐下晾干，有阳光最好，20天后

步骤 13

不锈钢汤锅烧水，锅内水不要煮沸放入香肠，煮至20－30分钟左右即可关火，捞出沥水，剪掉线结，多余的扔进冰箱冷冻，随吃随取煎或烤即可。

步骤 14

成品！

步骤 15

如有问题，可以咨询我奥

菜谱创建时间：2020-03-16 12:42:22