不用保鲜膜零失败蒸鸡蛋糕傻瓜教程

作者： 傅丽i水彩

平时蒸的东西实在不喜欢放保鲜膜，我这个教程新手都没问题，保证蒸出来嫩滑。因为我是咸口的，所以有盐和香油，味极鲜，要做其他口味的可以不放这些调料，鸡蛋和水就可以了。

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 适量克
• 香油 适量
• 味极鲜 适量
• 热水 适量

不用保鲜膜零失败蒸鸡蛋糕傻瓜教程的做法步骤

步骤 1

这一步最关键，是要做出鲜嫩的诀窍！我这个是大碗，大鸡蛋两个，小鸡蛋三个，如果小碗的话，鸡蛋减半。 1.把整个鸡蛋打入碗中，先不要搅拌。2.加入开水或者烫一点的热水，沿着碗边慢慢倒。 这两步很关键，一定要整个鸡蛋，千万不要打散，一定要缓缓加热水，要不然会变鸡蛋花，影响后面凝固。 3.放食盐，香油搅拌。

步骤 2

这是搅拌好的，水量如图，也可以比这个少点，千万不能比这个多。我这个做出来刚好滑嫩。 如果你做的多了就会把控了。大概加水到碗的三分之二。 上锅蒸10分钟。

步骤 3

蒸好后放味极鲜就好了，如果你做的是其他口味的，也可以不放任何调料。

步骤 4

切开看看，很滑嫩啊！

步骤 5

视频看看滑嫩度。

步骤 6

吃它！

菜谱创建时间：2020-03-16 12:19:03