减肥也能吃🌟自制万能卡仕达酱｜甜品陷必备

作者： 一只圆的备忘录

万能中的万能，百搭面包店里的各种夹心，比如北海道、泡芙、吐司、华夫饼，😋口感丝滑毫不逊色于奶油啊！！简单好上手，搭配一切都好吃！！ . 【减脂期宝宝注意⬇️】 ‼️主材料基本就是牛奶、蛋黄，减脂期的宝宝换成脱脂牛奶、不加黄油、用代糖也可以哦‼️比起奶油来简直低脂低卡，吃起来毫无压力！👏 . 🌈【如果喜欢抹茶味，就在加入玉米淀粉时一起加入3-4g抹茶粉；喜欢巧克力味，就在原味卡仕达酱做好后，稍微降温，放入巧克力碎搅拌均匀就可以啦~也可以用豆浆、奶茶，任你发挥！】 . 🌈【附毛巾卷做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104445793/】

用料

• 蛋黄 2个
• 玉米淀粉 13克
• 牛奶 180克
• 白糖 20克（根据个人口味调整）
• 黄油 15克

减肥也能吃🌟自制万能卡仕达酱｜甜品陷必备的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，这里只需要用到两个蛋黄。（😆蛋清可以拿去做双皮奶）。碗中放入两个蛋黄，白糖。

步骤 2

打至颜色稍微变淡。

步骤 3

过筛加入玉米淀粉，搅拌至无干粉的细腻状态。

步骤 4

锅里倒入牛奶，煮至稍微冒小泡。

步骤 5

慢慢将牛奶倒入蛋黄糊里，🙅🏻‍♀️注意一定要慢慢倒、快速搅拌，否则就变蛋花了。

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

过筛重新倒回锅里

步骤 8

开小火，一直搅拌。

步骤 9

搅拌至浓稠状，关火。

步骤 10

趁热加入黄油

步骤 11

翻拌均匀融化

步骤 12

盛出放凉就完成啦！🥰

减肥也能吃🌟自制万能卡仕达酱｜甜品陷必备的小贴士

Tips： ①最好用不粘锅哦，全程小火！不断搅拌！ ②怕蛋黄腥的可以滴几滴柠檬汁🍋，我没放但也不觉得腥。 ③吃不完的话，放冰箱密封冷藏48小时都可以食用。 ④从冰箱里拿出来如果没那么顺滑了，快速搅拌几下到顺化就可以啦。 ⑤加了黄油口感会比较顺滑🥰。

菜谱创建时间：2020-03-16 11:04:41