厨师机版蛋黄溶豆（不硬）

作者： 超人妈妈zp

奶粉用不消泡的都可以，大多都是进口奶粉，国产奶粉基本都加消泡剂 但是我最近发现伊利金领冠也可以用，给国产好奶粉点个赞 可以用的奶粉牌子：牛栏，爱他美，金领冠，明治，超级能恩，宝贝与我，美素佳儿 自己家里的奶粉想知道能不能用，可以泡一点使劲摇晃，泡泡很久都不消下去就是能用的

用料

• 蛋黄 12个
• 糖 5克
• 柠檬汁 几滴
• 分割线 ---
• 奶粉 60克
• 果蔬泥 适量（大约35克左右）

厨师机版蛋黄溶豆（不硬）的做法步骤

步骤 1

分割线以上部分都加入无油无水的打蛋盆里，最高速打发，大约打十几分钟，蛋黄不容易打过的，放心打就行

步骤 2

这时候就去准备奶糊部分

步骤 3

奶粉和果蔬泥混合成视频中的浓稠度，果蔬泥少量多次添加，以免奶糊太稀

步骤 4

打好的蛋黄，颜色发白，缓慢滴落，滴入蛋盆中纹路许久不消失，总体时间大约十五分钟左右

步骤 5

拌好的奶糊加入打好的蛋黄中翻拌，一只手不方便操作，没有视频

步骤 6

装入裱花袋，剪个小口，挤吧

步骤 7

烘干机90度，一个小时

步骤 8

其他颜色也一样做，黑芝麻用磨好的黑芝麻酱就行

厨师机版蛋黄溶豆（不硬）的小贴士

相对于部分同行把奶粉或者奶糊直接加入打蛋盆中用厨师机搅打的方法，我采取翻拌的方式做出来的溶豆更加的酥松入口即化不硬

菜谱创建时间：2020-03-16 10:14:50