安福火腿煨洋芋甜豌豆

作者： 慧美食坊大掌柜

春天，除了一口竹笋的春鲜 还有甜甜的豌豆啊 火腿煨洋芋甜豌豆 又鲜又甜又软又糯 小仙女们做起来啊

用料

• 甜豌豆 150克
• 土豆 300克
• 安福火腿 30克
• 蒜末 适量
• 黄酒 适量
• 生抽 适量
• 食盐 适量

安福火腿煨洋芋甜豌豆的做法步骤

步骤 1

土豆削皮洗净切小丁

步骤 2

甜豌豆剥壳洗净

步骤 3

火腿切片后再改刀成小粒

步骤 4

热锅凉油，中火，倒入豌豆煸炒

步骤 5

倒入土豆丁煸炒至半透明

步骤 6

放入火腿炒匀，此时烹一些黄酒增香

步骤 7

待黄酒稍微挥发，放入清水与食材持平，这时放适量生抽，不要放盐

步骤 8

大火烧开，盖盖转小火煮十分钟，把火腿的咸鲜味煮出来

步骤 9

十分钟之后开盖，转中大火收汁，这时可以尝一尝味道，根据自己的口味适当放些食盐

步骤 10

汁儿收的差不多了放适量蒜末，再翻炒均匀，这道菜就可以出锅了

步骤 11

出锅盛盘，一道甜甜糯糯的下饭菜就做好啦

安福火腿煨洋芋甜豌豆的小贴士

这道菜汤汁拌饭特别好吃，所以收汁时不要收得太干

菜谱创建时间：2020-03-16 09:55:50