盘龙-无麸质

作者： 天空_xiu

根据湖北盘龙的做法，做了简易版的快手盘龙，蒸好就可以直接吃了，如果摆盘就需要冷藏完全变硬才切，可以切的很薄！

用料

• 葱白 适量
• 生姜末 适量
• 盐 4克
• 猪肉碎 300g
• 熟米饭一小碗 约180g
• 红薯淀粉 180克
• 玉米叶 适量

盘龙-无麸质的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，家里的米饭有掺藜麦，纯大米饭就可以，最好用葱白，葱绿蒸出来颜色会变黑

步骤 2

将米饭，葱，姜 红薯淀粉倒入一个大盆中用手揉均匀，多揉一下（戴手套操作）

步骤 3

揉成这样子的状态

步骤 4

加入肉碎，揉均匀，

步骤 5

揉成这样软硬适中的面团，淀粉和米饭的量根据面团软硬适当调整

步骤 6

取一小部分用手搓成条，玉米叶里面可擦一点油，

步骤 7

冷水放入蒸锅中，锅上气蒸25分钟

步骤 8

最后5分钟我抹了蛋黄在表面，可不擦，蒸熟就可以吃了 热热的时候不好切会粘，放冰箱完全变硬了可以切薄片，然后上锅加热 淋点香油即可

步骤 9

Enjoy！

菜谱创建时间：2020-03-16 09:07:02