不加一滴水的懒人版啤酒鸡翅

作者： 是梦梦呀丶

⚫︎啤酒鸡翅还没有流行起来的时候我家就再做了，应该是从我初中还是小学那会儿吧，现在都过去十几年了还是觉得特别好吃。从妈妈那里学来的味道～ ⚫︎不用腌制一点儿也不会有肉腥味儿，啤酒本身就去腥而且加入会非常增香，不会有任何怪味。

用料

• 鸡翅 10个
• 冰糖 一小把
• 啤酒 一瓶
• 生抽 1汤勺≈15克
• 豪吉鸡精 1小勺≈2克
• 盐 适量
• 芝麻 适量

不加一滴水的懒人版啤酒鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，背面斜划两刀。

步骤 2

把10只鸡翅都这样改刀会更加入味。

步骤 3

锅烧热后倒入适量油，改小火再放入一小把冰糖，大概7-8块。看你冰糖块的大小决定

步骤 4

炒出香油色

步骤 5

放入鸡翅，鸡皮那一面先朝下（我倒进去就拍了图你们懂意思就行）

步骤 6

煎制两面金黄的同时也就上了糖色。受热不均匀的一面可以反复翻面

步骤 7

接着倒入没过鸡翅的啤酒量，我用的玻璃瓶那种啤酒也就是1整瓶。

步骤 8

大火烧开后转中小火慢炖，刚开始啤酒有沫熬一会儿就会消化了。

步骤 9

汤收一半的时候加入一勺生抽适量翻动使汤汁均匀（如果你的生抽颜色略浅可以再略微加一丢丢酱油）

步骤 10

再加入一小勺鸡精，临出锅前尝尝汤汁咸淡再结合口味加盐调整，最后调大点火收收汁就行啦～

步骤 11

出锅后摆盘撒芝麻

步骤 12

比可乐鸡翅好吃多了，一点儿也不会腻

不加一滴水的懒人版啤酒鸡翅的小贴士

⚫︎生抽本身就咸，盐的放入量一定要酌情添 ⚫︎冰糖是为了炒糖色，不会很甜哦，喜甜的可以再多放个三四块。

菜谱创建时间：2020-03-16 08:58:46