🌸春は恋‖花朵草莓派🍓

作者： 郁金香的日式养生馆

用料

• 派皮
• 低筋面粉 240克
• 无盐黄油 100克
• 细砂糖 70克
• 鸡蛋 1个
• 曲奇（饼干） 70克
• 蛋液 适量
• 内馅
• 草莓 300克
• 白糖 150克
• 柠檬汁 1大匙

🌸春は恋‖花朵草莓派🍓的做法步骤

步骤 1

将草莓洗净、切成两半。 放进锅里，加入白糖和1大匙柠檬汁，弱火煮制成草莓酱。

步骤 2

将室温软化的黄油与砂糖搅匀。 加入蛋液（分3次加），搅拌均匀。

步骤 3

加入过了筛的低筋粉，揉成面团。 放进冰箱里冷藏1小时。

步骤 4

取出面团，分成2等份。

步骤 5

将其中的一个面团擀成薄片。（面团上下放2张油纸，便于操作。

步骤 6

模具内侧涂抹一层黄油。 取下上边的油纸，将面皮放入模具中（用下边的油纸托住面皮比较便于操作） 用手指将模具底部周围的酥皮按牢固。 用擀面杖擀去多余的酥皮。 用叉子在底部扎一些小孔。

步骤 7

将曲奇饼干放入塑料袋里用擀面杖擀碎。 倒入酥皮上边，用勺将曲奇碎压实。

步骤 8

倒入草莓酱，用勺铺匀。

步骤 9

将另一半面团擀成薄片（下边垫一张油纸，酥皮要大于模具的直径，花形的大小不一） 用模具扣出花形。

步骤 10

用油纸托住酥皮，倒扣在草莓酱上。

步骤 11

用刀削去多余的酥皮。 将余下的酥皮揉成团，再次擀成薄片，用模具扣出花形。（最好大小不一）

步骤 12

将花形摆放在酥皮上及模具的边缘。 刷上蛋液。 放进预热180度的烤箱里，烤制30分左右（中途可以盖上锡纸或者油纸，以防烤糊）

步骤 13

取出晾凉，开吃咯！

步骤 14

来一张全图！

步骤 15

好美的郁金香🌷

🌸春は恋‖花朵草莓派🍓的小贴士

1.最好使用活底（底部可以取下来的），比较容易脱模。 我用的不是不是活底的，晾凉之后将牙签一点点地插进模具的周边，使模具与酥皮分离，费了10多分时间才脱模！

菜谱创建时间：2020-03-16 07:45:21