老婆饼

作者： 爱上广东的味道

非常喜欢吃老婆饼。自己做更加安全。

用料

• 白芝麻 少许克
• 油皮： 个
• 中筋面粉200 克
• 糖粉30 克
• 水75 克
• 猪油60 克
• 油酥：低筋面粉135克
• 猪油67克
• 奶黄

老婆饼的做法步骤

步骤 1

油皮做法没有得拍照，把所以材料揉成面团，保鲜膜包好，油酥一样做粉。

步骤 2

油皮油酥各分16个挤子

步骤 3

油皮压扁包油酥，醒15分钟

步骤 4

擀面杖中间开始两头压扁

步骤 5

卷成这样，醒发15分钟，这里面重复做两次

步骤 6

手指中间压两头向上

步骤 7

擀面杖压扁，不要来来回回压，避免破油皮

步骤 8

包馅

步骤 9

一定要包紧。要不然会爆馅。揉搓圆

步骤 10

手掌压扁

步骤 11

刷蛋黄液

步骤 12

撒点芝麻

步骤 13

中间用刀划三刀，划到能看见馅的那种

步骤 14

预热烤箱180度10分钟。烤箱180度烤20分钟。

老婆饼的小贴士

老婆饼皮的做法和蛋黄酥一样。

菜谱创建时间：2020-03-16 07:11:32