益力多芝士奶油挞（免烤箱平底锅版）

作者： 林小白林小白

免烤箱，制作大约一小时，新手也能一次成功🎉

用料

• 挞皮
• 普通面粉 100克
• 黄油 45克
• 糖 22克
• 玉米油 15克（根据面粉吸水性增减）
• 蛋黄 1个
• 盐 少许（可不加）
• 芝士奶油糊
• 蛋清 1个（挞皮剩的，别浪费）
• 鸡蛋 1个
• 奶油奶酪 75克
• 淡奶油 40克
• 益力多 40克（酸奶也可以）
• 糖 30克
• 柠檬汁 3克（可不加）

益力多芝士奶油挞（免烤箱平底锅版）的做法步骤

步骤 1

将黄油隔水软化，除玉米油外，其他挞皮材料全部倒入碗中，开始混合材料，玉米油分次加入

步骤 2

根据面粉吸水性，分次加入玉米油，可适量增减玉米油，直至揉到面团光滑

步骤 3

奶油奶酪隔水融化，加入糖，搅拌至无颗粒状，随后加入蛋液、淡奶油、益力多（可以换成等量酸奶），搅拌均匀

步骤 4

平底锅刷油，将挞皮沿着锅底按压，做成挞底，用叉子在挞底叉出小孔；在挞皮上倒入芝士奶油糊，盖上盖子，小火煎20分钟，这是芝士奶油糊凝固的时间，凝固就是熟了，可根据家里平底锅大小观察（中途不要掀盖子），🔥一定要小火小火小火，家里煤气炉的最小火

步骤 5

熟后离火掀盖，晾凉

步骤 6

晾凉后切块摆盘，完成（中途掀盖，导致有点鼓起来）

步骤 7

成品可加上酸奶和草莓一起装盘，就是一款优秀的下午茶

益力多芝士奶油挞（免烤箱平底锅版）的小贴士

1⃣️一定要小火小火小火，盖盖子煎 2⃣️中途不要掀盖，熟了一定要掀盖 3⃣️晾凉再切

菜谱创建时间：2020-03-16 07:01:51