婆婆粉蒸肉

作者： 素颜染

用料

• 【肉】
• 肥瘦猪肉切片 一斤
• 姜蒜切沫 若干
• 料酒 1勺
• 盐 2勺
• 香醋 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 五香红蒸肉粉 粘满肉
• 普通蒸肉粉 粘满肉
• 【配菜】
• 土豆/藕/芋头切厚片 1个
• 盐 1勺
• 姜蒜切沫 若干
• 五香红蒸肉粉 粘满配菜
• 普通蒸肉粉 粘满配菜

婆婆粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，土豆切片，厚度3-4毫米，猪肉带皮肥瘦搭配，分别加入姜蒜沫。土豆加盐腌制抖匀裹两种蒸肉粉。

步骤 2

肉加姜蒜后给料酒(或香醋），盐，生抽，老抽，抓匀尝咸度适量加盐，裹满蒸肉粉。

步骤 3

装盘，配菜下层，肉铺上层。肉上拍些水，或提前将蒸肉粉稍微泡发，否则整出来蒸肉粉偏干硬。白粉子可稍微泡下水。

步骤 4

上高压锅蒸，大火上气后中火25分钟。

菜谱创建时间：2020-03-16 02:23:19