面包机版一次发酵吐司

作者： gogomeng

用料

• 高筋面粉 260克
• 液体部分（鸡蛋1个加牛奶） 160-170g
• 糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 20-30克

面包机版一次发酵吐司的做法步骤

步骤 1

称液体部分

步骤 2

面粉加入酵母，面包机饺子面团功能搅拌均匀，加入糖，还有液体部分，15分钟后成团

步骤 3

面团放雪柜冷藏15分钟

步骤 4

取出面团后分成小份放进面包桶，加盐，软化切小块的黄油，

步骤 5

再搅拌15分钟

步骤 6

基本出膜，也可以加手揉几分钟，摔打一下，面团此刻应该是有点轻盈蓬松的。

步骤 7

排气后平均，擀成长条椭圆形，可以加入黑芝麻，或者之前就泡好吸干水的葡萄干。卷起放模具。

步骤 8

烤箱发酵功能40度加杯水放旁边，大概90分钟，发酵大概至占九分模具。

步骤 9

150度上下火不用预热直接烤50分钟出炉倒扣，OK

菜谱创建时间：2020-03-16 01:09:40