海参泡发

作者： 博晶松露

方法非常简单 没有失败 连婆婆按照这种方法都泡发的特别好！

用料

• 干净无油的煮锅 我家一直备用两种煮锅（一只炖鸡汤 排骨汤等用；一只炖桃胶 银耳汤 泡发海参用）
• 干净无油的容器（泡发过程用）
• 纯净水（500ml瓶装水提前冰冻）
• 主角海参

海参泡发的做法步骤

步骤 1

1、准备要泡发的海参 2、用流水冲洗一下

步骤 2

1、把海参放入干净无油的容器中 2、加入纯净水（此过程可用常温水），放入冰箱冷藏

步骤 3

泡发第一天

步骤 4

泡发第一天，切记换一次水

步骤 5

泡发第二天，切记再换一次水

步骤 6

将海参逐个清理，延海参腹部中线剪开，去内脏 沙嘴（头部白色硬物），这里要注意贴着海参内壁筋膜一定不要清理掉，但要把筋膜剪断两下，这里说的是只剪断筋膜，不是去掉筋膜，也不是剪断海参

步骤 7

将清理好的海参放入无油的煮锅中加水煮，水开后该中小火，计时50分钟，时间到关火焖至自然凉。

步骤 8

冰水泡，放冰箱冷藏

步骤 9

煮后泡发第一天，记得换冰水，我是从煮海参那天冰箱里就开始备冰水了！

步骤 10

泡发第二天，记得换冰水。

步骤 11

泡发好后装袋冷冻，随吃随取。

海参泡发的小贴士

1、一定记住全程所用的容器一定不要沾油。 2、一定记得清理海参时把海参内筋膜（就是纵着一条一条的东西）剪断，这样海参泡发才会增大很多。 3、一定记得海参自然凉后要用冰水泡，海参才会长高长胖，口感也很Q。

菜谱创建时间：2020-03-16 00:38:57