自制手抓饼

作者： 蓝月6666

用料

• 面粉 500克
• 开水 150ml
• 冷水 150ml
• 猪油 70克（其中20克加面团里）
• 盐 适量
• 胡椒 少许

自制手抓饼的做法步骤

步骤 1

开水150ml，冷水150ml

步骤 2

加入150ml开水在面粉中，用筷子搅拌，然后在加入150克左右凉水，水的多少看面的吸水性酌情添加。

步骤 3

扔进厨师机里1档搅拌。

步骤 4

1档搅拌。

步骤 5

调油酥：50克面粉，将前面70克混和熬制的菜油猪油剩下的趁热全部倒入面粉中，迅速搅拌均匀，

步骤 6

我还放了一点点香菇精和黑胡椒，还有盐

步骤 7

可以加点菜油等植物油和猪油一起

步骤 8

调制好了的油酥

步骤 9

从厨师机里取出面团，加入在锅里混和熬制热的菜油和猪油20克，揉至表面光滑，比较有韧性，面团相对较软些，放在一边松弛30分钟。

步骤 10

面团平均分成8份，表面抹少许面粉，防粘。取一块儿面团擀成薄薄的大片，越薄越好，几乎成透明状。将饼皮像折扇子一样折叠起来，千万不要用卷的方法。

步骤 11

然后卷起来，全部卷好。饼皮折叠成长长的一条，从一头边抻边卷，盘成一团。

步骤 12

最后一个一个擀圆

步骤 13

擀薄一些

步骤 14

用保鲜袋一个折一个放好，冷冻想吃的时候拿出来煎一下吃就好了超级方便

步骤 15

早餐直接冰箱里取出扔锅里就是，加一根培根和鸡蛋，喜欢蔬菜的可以加生菜

步骤 16

流口水了吧？

步骤 17

开吃

步骤 18

仪式感一下

自制手抓饼的小贴士

外面卖的手抓饼就是因为油多才好吃，自己做的话我喜欢掺和一点植物油，这样味道同样好又对身体好

菜谱创建时间：2020-03-16 00:09:32