「原创」少女的花样年华❣️奶黄包

作者： 甜馨zx

不一般的奶黄包

用料

• 面团
• 中粉（百合花） 150克
• 低粉（紫罗兰） 50克
• 牛奶 110克
• 椰子油 6克
• 酵母 2克
• 奶黄馅
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 80克
• 炼乳 5克
• 淡奶油 25克
• 牛奶 90克
• 奶粉 15克
• 吉士粉 10克
• 低粉（紫罗兰） 30克
• 黄油 40克

「原创」少女的花样年华❣️奶黄包的做法步骤

步骤 1

除黄油外把所有的食材放在一起搅匀过筛，锅里放黄油融化，倒入过筛的奶黄不停地搅拌避免结块，炒到不粘硅胶刮刀就可以盛起，不烫手了就可以分成30克一个的小球放进冰箱备用。

步骤 2

把材料放进厨师机里低速（2档）打到无干粉约2分钟，转到中档（4档）打5分钟，表面光滑就可以了。分成7个面团（每个40g），剩下的放冷藏备用。

步骤 3

每个面团都要排气，收光，滚圆（盖上保鲜膜防止表面变干。

步骤 4

把面团擀成中间厚，旁边薄的面皮包上奶黄馅滚圆。

步骤 5

剩下的面团调成绿色和粉色。

步骤 6

把面团擀成薄片，用直接1.8cm的○模压出5片，重叠再一起。中间压个印，从下往上卷起来，中间来一刀，底部整理一下两朵玫瑰花出来了。贴在正中间。

步骤 7

玫瑰花步骤

步骤 8

玫瑰花步骤

步骤 9

绿色搓成水滴💧状，压扁再压出叶子

步骤 10

贴在玫瑰花的两旁边。

步骤 11

再用剩下的面团搓成小圆球装饰。

步骤 12

送去发酵，发酵箱45度30分钟（没发酵箱的也可以放在烤箱里发酵，烤箱里放一盆冒气的热水，时间看状态，一定要看状态。

步骤 13

出炉子

步骤 14

花样年华~

步骤 15

圆鼓鼓的很有食欲~

菜谱创建时间：2020-03-16 00:09:10