高颜值的叉烧包

作者： 瑶宝妈1021

这款南瓜叉烧包，外表赏心悦目，里面的馅又香。简直太赞了

用料

• 叉烧馅
• 梅头肉 300克
• 叉烧酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 蒜 2瓣
• 姜 6片
• 生抽 半勺
• 老抽 半勺
• 面包皮料
• 低筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 牛奶 120克
• 温水 少许
• 泡打粉 2克(也可以不要)
• 南瓜 120克
• 鸡蛋 2个

高颜值的叉烧包的做法步骤

步骤 1

首先做馅料:梅头肉，去皮切成小丁，锅烧热放入肉小火煎一会，放入蒜姜炒香，放叉烧酱，放蚝油，生抽，老抽翻炒均匀，加入半碗水烧开一会，差不多收汁时，用碗底水加2小勺生粉，放入锅调汁浓稠即可。装碗待凉，放入冰箱冷藏二小时，就可以做出有汁的㕚烧包。 做好的馅看起来很有食欲哦。

步骤 2

1.南瓜切片撒点糖上锅蒸20分钟.我们家爱吃甜口的，如果不怎么吃甜的，可以不要糖。 2.趁热用饭勺压成泥。 3.用过滤网过一次，量多的话用破壁机。 4.过滤好，好细腻，放凉待用

步骤 3

面粉分为2半，各250克。酵母也是分为2份，用温水化开酵素，

步骤 4

这个步骤忘拍照了，。 一份面粉加水酵母，加入一个鸡蛋，一点点加入南瓜泥，不要一下子全倒进去，一边加一边搅拌，拌成棉絮状无干粉就，揉成面团，加入适量的油继续揉成团。

步骤 5

揉成不粘底的时候，盖上保鲜膜静置5分钟。这个时候面团会很好揉，不用发酵，继续揉面，大概20~30分钟，面团就会很光滑。切开里面没气孔，很细腻。盖上保鲜膜放冰箱保鲜

步骤 6

做第二份面团，面粉加水酵母水，加入鸡蛋，加入纯牛奶拌成棉絮状，后面的做法就和前面面团一样了。

步骤 7

做好的面团不用醒面，揉面垫上撒一些干粉，两种面团各取一块排气，揉成圆形压扁，从边上往里折，不停的重复20几次。 然后擀成长方形，切成一厘米宽的面条，

步骤 8

再用白黄白黄相间拼接，第二层是黄白黄白，第三层是第一层一样，每一层面上刷点水，这样能粘住

步骤 9

搓成长条，再切剂子，然后擀面皮，中间厚，边上薄，这个时候就可以包了

步骤 10

捏包子褶子，这个一直学不会，只能是不漏成型就好了

步骤 11

我是做一次性发酵的。 锅里40度热水，用油纸垫着，盖住发酵一小时左右，开火蒸15分钟.切记，水开后用小火蒸，蒸好后5分钟再开锅

步骤 12

噔噔噔…蒸好开锅了，

步骤 13

来一张美照

步骤 14

面皮组织好好，馅香。可以一次5.6个干掉

步骤 15

余下的面包皮做了小馒头，萌萌哒

菜谱创建时间：2020-03-15 23:58:52