肉松香肠面包

作者： 肉松三明治

这是一款肉松控不能错过的面包，也适合吃多了甜面包的来换个口味，添加了肉松香肠的面包松软可口，完胜外面买的哦

用料

• 面团部分： l
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 110-120克（根据面团吸水性可以调整）
• 细砂糖 50克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 无盐黄油 20克
• 奶粉 30克
• 玉米油 10克
• 酵母 3克
• 内馅部分：
• 肉松 我这里选了海苔肉松
• 火腿肠 6根
• 色拉酱 不要选香甜味
• 蕃茄酱
• 香葱

肉松香肠面包的做法步骤

步骤 1

将面团部分除了黄油的材料全部混合在一起，揉成有一定韧度的面团，我因为全程手揉没有放厨师机，大概揉了十几分钟，具体揉的方法app里面很多

步骤 2

加入黄油后，再揉五分钟揉出手套膜

步骤 3

将面团放入烤箱40度左右的发酵，我在烤箱底部放了一盘热水，隔25分钟换一盘热水

步骤 4

50分钟后，面团已经涨大到两倍大小，第一次醒发完成

步骤 5

在醒发的过程中我们把内馅的材料准备好，我准备的材料如图，大家可以把香肠先去除外包装，小葱洗净切好

步骤 6

将面团按压排气后平均分成六块，我这里大概是每块90g左右，擀成20cm长，4cm宽的椭圆形（此处忘记拍图了）

步骤 7

抓一把肉松撒在上面，放上一根香肠，再挤上一点色拉酱

步骤 8

将两边拉起来捏紧，切记一定要捏紧

步骤 9

将收口处朝下摆放，光面朝上

步骤 10

在面团上挤上色拉酱和番茄酱，撒上小葱花

步骤 11

放入烤箱40度底层加一盘热水湿热发酵40分钟，面包涨大至两倍

步骤 12

烤箱预热170度，放入中层烤15-17分钟，可以根据自己烤箱的温度调整一下时间

步骤 13

看看里面，松软的面包包裹着肉松香肠，真是美味极了

肉松香肠面包的小贴士

1、添加了玉米油的面团在烘培时会比较松软 2、牛奶的加入根据不同品牌高筋粉的吸水量不足可以调整，个人感觉加入后有点湿湿粘手就可以了

菜谱创建时间：2020-03-15 23:09:30