法式红酒羊扒

作者： 慕安宇

喝剩的红酒，用羊扒消灭它😊

用料

• 羊扒 4块
• 红酒 200ml
• 树莓果茸 50g
• 玉米淀粉 5克
• 橄榄油 少许
• 研磨海盐 少许
• 研磨黑胡椒 少许
• 欧芹碎 少许
• 迷迭香 少许
• 西餐综合调料 少许
• 小番茄 若干
• 装饰水果 随意

法式红酒羊扒的做法步骤

步骤 1

小羊扒用厨房纸巾吸干水分，两面用橄榄油、研磨海盐，研磨黑胡椒、研磨西餐混合香料（罗勒，迷迭香，欧芹，九层塔）腌制1小时以上

步骤 2

酱汁部分：树莓果茸50g，红酒50ml，玉米淀粉5g，迷迭香，欧芹碎，黑胡椒少许，下锅熬成酱汁

步骤 3

起锅过筛备用

步骤 4

锅内倒橄榄油，羊扒下锅，一面约2分钟

步骤 5

研磨海盐调味，加入小番茄

步骤 6

倒入红酒，加入香料

步骤 7

不断翻面让羊扒吸收红酒的香味，2分钟起锅

步骤 8

简单装饰摆盘

步骤 9

装盘，两片热熏鲟鱼肉，纯粹因为想吃才加的，可以忽略

步骤 10

撒上欧芹碎装饰，淋上酱汁，完成！

菜谱创建时间：2020-03-15 23:06:02