花卷

作者： 牛奶mei

放心给闺女的每一口口粮～ 只有一次发酵哟，简直太方便了～

用料

• 面粉 300克
• 常温水或牛奶 140克
• 糖 5克
• 酵母 3克
• 玉米油 5克
• 葱 适量（看个人，喜欢的多点，无所谓）
• 盐 适量（➕在葱花里的）
• 胡椒粉 适量（➕在葱花里的，也可不放，根据个人口味）
• 玉米油 适量（根据葱花量，个人觉得不要太油）

花卷的做法步骤

步骤 1

没图哟这里，提前准备好葱花，记得切掉葱白！根据个人口味，➕盐➕胡椒粉

步骤 2

按顺序把材料加一起，140g牛奶➕酵母3g➕砂糖5g➕玉米油5g，搅拌均匀后，过筛➕中筋面粉300g，搅拌成絮状（注意牌子不同多面粉吸水不同）

步骤 3

我没有厨师机，都是手揉的～（一手拿手机拍，一手揉～这筋都出来了，是的，一苦力活其实）

步骤 4

一面光滑就差不多了

步骤 5

这形状后

步骤 6

擀～尽量擀成一个长方形～我觉得我的擀面棍不咋地，太累我了～

步骤 7

你看吧，我都说我擀面棍不咋地了，将就下吧这造型，一会我得浪费点了，去头去尾～

步骤 8

撒上加过料的葱花～尽量均匀（突然发现这图不适合有密集恐惧症的人看，😄）

步骤 9

卷起（切记，卷厚实点）

步骤 10

切块～我居然真的把前后切出去扔掉了，其实并没影响口感，就是不好看，现在超级后悔，不该浪费的……

步骤 11

然后拿一根筷子，像上图这样压下去，注意别压断了底部，然后就在筷子两头的方向微微拉长，互相粘住就可以了……

步骤 12

就是这个这个的了，放锅里，发酵45分钟，我锅底部放了差不多45度的水（家里温度不同，有时候发酵时间不同，所以正常30分钟后我就会去观察是否变大了）

步骤 13

提前烧一壶热水，发酵时间到了后，拿出来，热水倒进锅里，大火8分钟，时间到焖5分钟后再慢慢揭锅～

步骤 14

完美出锅～一次发酵的花卷，简单操作出花的花卷～

菜谱创建时间：2020-03-15 22:46:52