没图哟这里,提前准备好葱花,记得切掉葱白!根据个人口味,➕盐➕胡椒粉
按顺序把材料加一起,140g牛奶➕酵母3g➕砂糖5g➕玉米油5g,搅拌均匀后,过筛➕中筋面粉300g,搅拌成絮状(注意牌子不同多面粉吸水不同)
我没有厨师机,都是手揉的~(一手拿手机拍,一手揉~这筋都出来了,是的,一苦力活其实)
一面光滑就差不多了
这形状后
擀~尽量擀成一个长方形~我觉得我的擀面棍不咋地,太累我了~
你看吧,我都说我擀面棍不咋地了,将就下吧这造型,一会我得浪费点了,去头去尾~
撒上加过料的葱花~尽量均匀(突然发现这图不适合有密集恐惧症的人看,😄)
卷起(切记,卷厚实点)
切块~我居然真的把前后切出去扔掉了,其实并没影响口感,就是不好看,现在超级后悔,不该浪费的……
然后拿一根筷子,像上图这样压下去,注意别压断了底部,然后就在筷子两头的方向微微拉长,互相粘住就可以了……
就是这个这个的了,放锅里,发酵45分钟,我锅底部放了差不多45度的水(家里温度不同,有时候发酵时间不同,所以正常30分钟后我就会去观察是否变大了)
提前烧一壶热水,发酵时间到了后,拿出来,热水倒进锅里,大火8分钟,时间到焖5分钟后再慢慢揭锅~
完美出锅~一次发酵的花卷,简单操作出花的花卷~