甜蜜的芒果千层8寸

作者： 英子的中西厨房

第一次做芒果千层，还是几年前了，这周本打算做麻园的，临时起意，插队做了这个甜蜜的芒果千层。查考大家的方子，自己总结了一些经验。把这个感觉还不错的做法，分享给大家。 首先，我要说，我写方子的目的是，为了自己和朋友方便。感觉不错分享个厨友。自己都是用的最好的食材，一些劣质食材真的只要一点点，就能达到你想要的分量。我愿意写方子出来，也是很用心的，当然也有不足之处。厨友们愿意参考我很乐意，不要自己不思考，就来指责写方子的人。

用料

• 千层皮
• 牛奶 250克
• 奶油 50克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 30克
• 低筋面粉 100克
• 夹馅
• 芒果（大的金煌芒） 1个
• 奶油 700克
• 砂糖 40克

甜蜜的芒果千层8寸的做法步骤

步骤 1

千层皮所有材料混合在一起，过筛3次。放一边静止1小时。

步骤 2

等的时间就可以芒果去皮，切片。

步骤 3

时间到，用勺把面糊，调匀。

步骤 4

锅微微烧热，舀一勺到平底锅里，晃动平底锅，面糊均匀铺锅底，薄薄一层，边上起大泡，离火。迅速放一湿毛巾上，轻轻揭起。再舀一勺，循环上部，到烙完。

步骤 5

烙好的皮，用慕斯圈，切去边缘。

步骤 6

整齐是不是好看一些（我烙了18张）

步骤 7

淡奶油加糖打到八分发

步骤 8

慕斯圈用上，底层千层皮，抹上奶油。

步骤 9

盖上千层皮。

步骤 10

抹奶油放上芒果。

步骤 11

再抹奶油，盖上芒果。

步骤 12

用刮板抹，好操作点。

步骤 13

一直循环皮、奶油、皮、芒果、皮，最后一层2张皮，到完成。

步骤 14

冷藏2小时后，脱模。

步骤 15

锋利的刀在火上稍微烤下。切一下，把刀擦干净，再烤下，再切。

步骤 16

芒果千层做好了，是不是很有食欲呀

菜谱创建时间：2020-03-15 21:51:24