炸土豆胡萝卜丸子

作者： 为小徐下厨

小时候在家里过年必炸的丸子，在外面买的总是很硬，想想还是决定自己动手。材料的用量都是根据口味一次一次调整的。

用料

• 胡萝卜 1根
• 土豆 3个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 120克
• 盐 2.5克
• 五香粉（可选） 适量

炸土豆胡萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

土豆切小块放入微波炉高火12分钟（上锅蒸也可以）

步骤 2

胡萝卜插丝切碎

步骤 3

蒸好的土豆用勺子碾碎

步骤 4

土豆、胡萝卜、面粉，一个鸡蛋打到一个盆里，加入盐、五香粉搅拌均匀。（用手可以团出团子的粘度，太干加鸡蛋，太稀加面粉）

步骤 5

锅中热油，七成热下丸子，可以一个一个团一个一个下，不容易过火，炸至定型，一般，5-10秒捞出。（手抓面糊从虎口挤出用勺子团一团放入锅中）

步骤 6

定型捞出，重新倒入锅中，中小火炸至金黄。

步骤 7

装入盘中，即可使用。

炸土豆胡萝卜丸子的小贴士

多放胡萝卜会更甜。土豆和面粉的量可以自行调整。 可以加葱花提味。

菜谱创建时间：2020-03-15 21:44:30