无水蕃茄牛腩煲

作者： 白娘子下凡

牛肉炖土豆👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104366224/

用料

• 牛腩 2斤
• 蕃茄 3斤
• 黄冰糖 30克
• 口蘑 6个
• 土豆 2斤
• 胡萝卜 1斤
• 白洋葱 半个
• 老抽 1大勺
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 炖牛腩的料
• 八角 6个
• 花椒 15粒
• 草果 1个
• 肉蔻 1个
• 丁香 1粒
• 香叶 1片
• 姜 2片
• 葱白 1段
• 料酒 30ML
• 生抽 30ML

无水蕃茄牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净、切块、去血水。放入砂锅，炖料混合均匀，浇在牛肉上。小火慢炖3小时以上。中间翻拌均匀。蕃茄洗净，划十字刀。

步骤 2

放入滚水汆烫

步骤 3

撕掉皮、切块

步骤 4

土豆、胡萝卜，洗净、削皮

步骤 5

切滚刀块、焯水。

步骤 6

热锅凉油，炒至表面金黄

步骤 7

口蘑洗净

步骤 8

切片

步骤 9

小火慢煎至两面焦黄

步骤 10

白洋葱切片，炒至半透明

步骤 11

所有配菜准备好。开始炒蕃茄锅底。

步骤 12

中小火炒至蕃茄变软，加入黄冰糖

步骤 13

糖融化

步骤 14

加入炖好的牛腩

步骤 15

翻炒均匀

步骤 16

加入配菜，其实不加也是好吃的。只是我家娃喜欢放土豆胡萝卜洋葱蘑菇而已…

步骤 17

食之…

菜谱创建时间：2020-03-15 21:38:20