新手秒上手之雪媚娘

作者： 两支熊

新手送人尝鲜好吃又好做的胖大福 大概可以做16个雪媚娘～ 超详细！！！

用料

• 玉米淀粉 20克
• 普通糯米粉 180克
• 纯牛奶 250克
• 黄油 30克
• 砂糖 40-60克
• 内馅儿：
• 奶油 300-400克
• 细砂糖 24-32克
• 奥利奥饼干碎 80g

新手秒上手之雪媚娘的做法步骤

步骤 1

因为家里人不喜欢喝纯牛奶所以每次都是做一瓶纯牛奶的量 250g纯牛奶加60g白砂糖搅拌

步骤 2

搅拌好的牛奶加180g普通糯米粉（是的就是最最普通的糯米粉 菜场买的！有条件的水磨糯米粉）搅拌至无明显颗粒 过筛三次最好！

步骤 3

过筛好的面糊封上耐高温保鲜膜 用牙签扎孔 放入蒸锅蒸30分钟

步骤 4

饼干去芯 压碎备用

步骤 5

蒸好的面糊 加30g黄油（没有黄油可用食用油代替例如：玉米油，大豆油）揉至光滑 这一部没有手套可在碗中操作 因为确实粘

步骤 6

黄油充分吸收 就不粘了

步骤 7

包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时以上，越久越没有那么粘（我一般头一天晚上蒸皮第二天做 一点都不沾）

步骤 8

《熟粉的做法在步骤1️⃣6️⃣》冷却了的面团在熟粉中滚一圈 不用揉！！滚成长条，切等分刀口两面再滚些许熟粉。大概一张皮30克可做14-16张皮

步骤 9

300淡奶油加24g细砂糖打发（奶油与糖的比例10：1）我不喜欢太甜，所以一般是100g奶油8克糖 最少需要200g奶油

步骤 10

奶油打至这样就可以了

步骤 11

分成等分的面团擀圆

步骤 12

挤上奶油

步骤 13

加饼干碎

步骤 14

捏拢

步骤 15

Ok了~

步骤 16

熟粉：不用太多 20-30g糯米粉倒入锅中小火炒十几秒 微微变黄就可以了。

新手秒上手之雪媚娘的小贴士

(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)做过的麻烦给个评分 1️⃣普通糯米粉可以做出好吃的雪媚娘 没加玉米淀粉 口感没差，放三天都不会变硬！ 2️⃣夹心可以换成各种水果 3️⃣甜度可以减少或者添加10-20g 4️⃣最好用手套揉 黄油没有融合会有点沾

菜谱创建时间：2020-03-15 21:34:02