可以不用牛肉的【牛肉酱】

作者： 咸味零食爱好者

⭐为啥说可以不用牛肉？ 因为可以换成猪肉呀哈哈哈！ 跟着张可(wb：除了我都是猪)的孜然牛肉的做了一次之后，觉得重盐、重油、重辣的口味，弄成个肉酱肯定也好吃！ 一起试试吧！(我的用料是跟着感觉走的，需要更严谨的姐妹请移步张可围脖看视频教学~) ⭕用料按照农夫某泉的盖子来计量

用料

• 小米椒 6个(喜辣的可多放)
• 莲藕 三分之一根
• 料酒 4盖
• 酱油(生抽) 四盖
• 酱油(老抽) 半盖
• 蒜薹 三两
• 蒜 8瓣(多来点)
• 淀粉 3盖
• 牛肉沫 300克
• 洋葱 四分之一个
• 盐 薄薄一层
• 纯净水 适量

可以不用牛肉的【牛肉酱】的做法步骤

步骤 1

莲藕、蒜薹切丁，备用~

步骤 2

小米辣、蒜切碎备用~

步骤 3

洋葱切丁备用

步骤 4

牛肉沫用两盖料酒+两盖生抽+三盖淀粉，抓匀腌制15分钟，备用

步骤 5

调两盖料酒，两盖生抽，半盖老抽，薄薄一层盐，备用

步骤 6

【开火步骤】来咯~~~ 大火，热油下肉，炒变色，捞出！

步骤 7

锅里剩了些油，再加一啾咪油 大火，烧热了之后下蒜、小米辣、洋葱，炒香！

步骤 8

大火下藕丁和蒜薹，炒 15秒 ，加适量水(我用了农夫山泉一个瓶底那么多，我觉得主要是让蒜薹闷个半熟，这一步可以随炒随加水) 转中火焖它 30秒 ！

步骤 9

加炒好的牛肉沫，翻炒一下，倒入填好的料(这一步忘了拍) 转大火，收汤汁，下两盖孜然，翻炒30秒！

步骤 10

都第十步了还不赶紧结束？ 炒肉酱的同时就煮面条青菜，现在放肉酱就开吃~ 加两勺火烧云土豆泥酱，快吃！再不吃就凉啦！ 说在结尾的话：第一次写菜谱，还有些步骤没写太清楚，希望大家多多指教！ 【给各位抱拳了~】

菜谱创建时间：2020-03-15 21:21:39