奥利奥可可卷

作者： 找找219

有一年多了吧？为了不让自己胖起来，不碰奶油，不碰芝士！可是天天宅家，真的好想念奥利奥蛋糕卷呀！还是对自己好点吧，撸起来～～～

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 42克
• 细砂糖（加入蛋清） 40克
• 可可粉 8克
• 柠檬汁（或白醋） 2～3滴
• 淡奶油 250克
• 细砂糖（加入淡奶油 ） 22克
• 奥利奥饼干屑 适量
• 巧克力酱 适量

奥利奥可可卷的做法步骤

步骤 1

牛奶、玉米油混合后搅拌乳化后，加入过筛低粉和可可粉，搅拌成面糊。

步骤 2

加入蛋黄，继续搅拌均匀。

步骤 3

蛋白中加入2～3滴白醋，细砂糖分3次加入蛋白，打发蛋白至湿性发泡。

步骤 4

先把1/3蛋白加入面糊，切拌均匀。

步骤 5

把切拌的面糊加到剩下的2/3蛋白中，继续切拌均匀。烤箱预热180°C。

步骤 6

倒入烤盘（28cm×28cm）。

步骤 7

平摊均匀，震出气泡。

步骤 8

入烤箱，中层，180°C，20分钟。

步骤 9

取出蛋糕，量凉。

步骤 10

淡奶油加入细砂糖打发至不能流动，并加入适量奥利奥屑。

步骤 11

待蛋糕凉后，涂上奥利奥奶油，头上涂厚些，尾上不涂。

步骤 12

挤上适量巧克力酱。用擀面杖卷起。入冰箱冷冻30分钟。

步骤 13

取出。切成大小一致的蛋糕卷。

步骤 14

完成啦！想念好久的味道～～～

菜谱创建时间：2020-03-15 21:20:09