江西啤酒鸭🍺

作者： 鸡毛飞上天-88

江西人民最爱的一道菜。

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 1瓶
• 花椒 15粒
• 香叶 5片
• 桂皮 2块
• 八角 10个
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 老抽 2勺
• 生抽 味极鲜1勺
• 白糖 冰糖2大块克
• 盐 1勺克
• 小米椒 10个
• 大葱 叶子+白根一小段。根
• 小葱 爱多少就多少根
• 料酒 1勺

江西啤酒鸭🍺的做法步骤

步骤 1

准备好鸭肉焯水的香料。

步骤 2

鸭肉冷水下锅焯水。

步骤 3

加入香料。开锅后捞出，不用冷水冲洗。 用大料、酱油腌制。

步骤 4

热锅起油，加入香料爆香。

步骤 5

倒入腌制过的鸭子，颠锅炒热。

步骤 6

快炒干时，准备加入半瓶啤酒🍺

步骤 7

先加半瓶啤酒🍺。

步骤 8

炒干后再加入半瓶啤酒🍺。

步骤 9

收汁，加盐，视情况是否再加老抽。洒葱花。

步骤 10

大火最后翻炒几下，出锅。

江西啤酒鸭🍺的小贴士

多放点小米椒，更多点江西味。

菜谱创建时间：2020-03-15 20:40:02