厨师机版鸡蛋手擀面

作者： 素素_2017

每次只有觉得这道自制美食超过心里分数9分的时候才会把方子记录下来，呵呵，爱生活爱美食

用料

• 中筋面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 水 加上鸡蛋液一共240克（待会儿做法里会讲）
• 盐 1克

厨师机版鸡蛋手擀面的做法步骤

步骤 1

因为鸡蛋重量不固定，所以先打入1个鸡蛋再加水后液体重量一共为240克，再加入适量盐搅拌均匀后分次加入面粉中；

步骤 2

将初步混合好的面团用厨师机1档搅拌3到5分钟后盖上盖子让面团松弛10分钟，此时面团较干；

步骤 3

松弛后的面团慢慢变得湿润，再用厨师机1档揉面4分钟即可；

步骤 4

揉好的面团分成重量约为100g的面剂子，擀成长方形面胚后两面撒干粉用厨师机1档压成长条面片并切成粗细合适面条；

步骤 5

开水下锅煮6分钟左右再淋上好吃的浇头，吸溜儿爽滑、久放不坨的鸡蛋手擀面就可以好好享用了

菜谱创建时间：2020-03-15 20:39:43