超级详细版西红柿炖牛腩

作者： 小鳄的鱼饵

用料

• 牛腩 400克
• 西红柿 2个
• 番茄沙司 2勺
• 洋葱 半个
• 姜 3片
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 食盐 适量
• 迷迭香 适量
• 百里香 适量
• 桂皮 1块
• 肉蔻 1个
• 大料 1个
• 大蒜 3瓣

超级详细版西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，切麻将块。

步骤 2

西红柿，一个切碎，一个切大块儿。

步骤 3

洋葱切丝。

步骤 4

准备香料，迷迭香、百里香、桂皮、肉蔻、三粒大蒜拍碎。

步骤 5

牛肉冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒。

步骤 6

水开之后，撇去浮沫，大火焯5分钟。

步骤 7

焯水之后牛肉捞出，焯水的汤不要倒掉，留好备用。

步骤 8

焯水的高汤倒入碗中留着备用。

步骤 9

开始制作番茄汤底。起锅烧油，六成油温放番茄翻炒，加入番茄沙司。

步骤 10

加一杯热水，制作番茄汤底，烧开之后倒出备用。

步骤 11

重新起锅烧油（少量油即可），六成油温放洋葱、香料翻炒。

步骤 12

翻炒出香味，倒入牛肉翻炒一分钟。

步骤 13

倒入番茄汤底，烧开。

步骤 14

烧开之后，倒入电饭锅，加入前面的高汤，加入适量食盐。

步骤 15

功能选择炖肉，炖1个小时。（我之前做都是炖一个小时，牛肉已经很烂了，如果家里有老人或者小孩可以炖90分钟。）

步骤 16

一个小时之后开始享受香喷喷的西红柿炖牛肉吧，汤汁酸爽，牛肉软烂，吃个精光～～

超级详细版西红柿炖牛腩的小贴士

我用电饭锅炖1小时牛肉已经很烂了，如果你想吃更烂的可以再炖半小时。

菜谱创建时间：2020-03-15 20:38:51