芒果千层（家里没烤箱的可以get哦）

作者： 我是爱偷懒的小吃货

在家实在是无事可做啊，天天研究吃。跟着君之老师做好吃的已经10年多了，今天又想起他的千层系列，现在不是榴莲季节，所以做了芒果千层，窝在家里吃千层太美妙了。

用料

• 芒果 1个
• 奶油 250克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 80克
• 黄油 15克
• 糖粉 30克
• 糖粉 25克（打发淡奶油用）

芒果千层（家里没烤箱的可以get哦）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

鸡蛋打散，加糖粉，牛奶，低筋粉，搅匀，再加入融化的黄油搅匀

步骤 3

开小火，舀一勺面糊到锅里，迅速转动平底锅，让面糊均匀摊开。一开始可能转不好，多试两张就行啦。

步骤 4

做完一张饼皮后，把它晾凉摊平，我自创的，用漏勺，这个方法真不错，饼皮很快就冷却了。这样饼皮不会粘在一起。

步骤 5

把所有的面糊都烙成饼皮（记得一定要小火，如果平底锅温度太高，可以离火几秒钟再倒面糊进去）

步骤 6

把饼皮边缘切掉，这样就更好看啦

步骤 7

接着准备馅料，芒果切粒，大小随意

步骤 8

我还打了点芒果泥，你也可以省略这步

步骤 9

淡奶油加糖粉打发到裱花状态

步骤 10

然后就可以叠叠乐了，过程我没有拍。基本上是先抹2层奶油，第三层可以加芒果，这样你的芒果千层才会稳当不塌陷。（我一开始都忘了加芒果了，所以到上面几层疯狂加芒果馅料。😂）

步骤 11

做完之后放冰箱冷藏一小时以上，这样蛋糕才定型。（我放了一晚上，第二天才吃的。😜）

步骤 12

看看切面，层次分明，芒果馅料多多。（就是脑子不好使，一开始忘记放芒果馅儿，所以下面几层都是奶油🤣）

步骤 13

不说了，赶紧吃，再不吃就没了！

芒果千层（家里没烤箱的可以get哦）的小贴士

其实做千层真不难，重要的就是饼皮。做的时候一定要注意以下几点： 1.全程小火 2.转锅动作要快 3.饼皮要晾凉放平，不然饼皮皱皱的，做出来就不好看了 再来一个小贴士： 在叠叠乐的时候加个小动作，做出来的千层就不会中间高四周低了。做完两三层，可以拿个蛋糕底托（或者随便什么平的盘子）把蛋糕压一压，这样你的千层蛋糕就会非常平整啦，颜值蹭蹭往上哦。

菜谱创建时间：2020-03-15 20:28:28