家常煎饼卷

作者： 荞麦如是做

家常便饭，是家特有的味道。自己做饭吃也是家人之间的一种陪伴，尤其周末，娃在看书，我在做饭，感觉非常幸福快乐。

用料

• 面粉 300克
• 盐 2克
• 土豆 1个
• 青辣椒 1个
• 西红柿 半个
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根

家常煎饼卷的做法步骤

步骤 1

300克面粉，两人份。

步骤 2

用90度的热水把面粉拌成如图的絮状。

步骤 3

再加入10克花生油，2克盐，继续搅拌均匀。

步骤 4

把面絮揉成面团，

步骤 5

给面团刷上花生油，盖上保鲜膜醒面。

步骤 6

土豆切成片再切成丝，泡在凉水里备用。

步骤 7

青辣椒切成丝，备用。

步骤 8

西红柿切成小段，备用

步骤 9

黄瓜切成丝，备用。

步骤 10

胡萝卜切成丝，用开水烫一下，备用。胡萝卜被加热后，有利于β-胡萝卜素溶出，而被人体吸收。

步骤 11

此时的面团醒的很软，我们把它分成8个小面团。

步骤 12

把小面团拍扁，刷上油，两个两个叠放在一起，盖上保鲜膜，继续醒面。

步骤 13

炒了一个青椒土豆丝，加了半个西红柿，微微的酸辣味，我的娃很爱吃这道菜。

步骤 14

我用黄瓜丝和胡萝卜丝加了少许盐，少许调味料，拌了一个凉菜。

步骤 15

此时的面已经醒的很好，用手把两个面团调整好，拍成饼。

步骤 16

擀成薄饼，给平底锅刷上花生油，小火烙一分钟，给饼的正面刷上油，反过来再烙一分钟，厨房光线太暗，烙饼的过程没有拍成功，厨友们见谅哦

步骤 17

出锅后把两个饼分开，装盘备用。

步骤 18

喜欢吃辣椒的话，先涮一下辣椒油再加上土豆丝，黄瓜丝，就可以卷起来吃了。

步骤 19

不喜欢吃辣椒不用加辣椒油，如图就可以了。

步骤 20

这样做的煎饼，又软又劲道，因为和面团的时候加了盐，所以饼皮有点咸香味，非常好吃😋

步骤 21

同时还煲了黄糯米桂圆红枣枸杞粥，配卷饼也是好吃又有营养。

菜谱创建时间：2020-03-15 20:25:41