菠菜鸡蛋饸饹面

作者： 吧唧一口酥

今天给大家分享一道营养丰富的美食！

用料

• 面粉 200克
• 玉米面 50克
• 菠菜 一把
• 鸡蛋 两个
• 肉沫 二两
• 茄子 一个
• 葱蒜酱 若干
• 甜面酱 一勺
• 豆瓣酱 一勺
• 盐 3克
• 花生油 2克

菠菜鸡蛋饸饹面的做法步骤

步骤 1

面里放一点盐放一点油放凉水和面

步骤 2

面不要太软也不要太硬，不粘手不粘盆就可以了，活好了醒上半小时备用！

步骤 3

菠菜过水捞出沥干备用！

步骤 4

把鸡蛋炒好盛出来，热锅凉油把葱姜蒜煸出香味倒入菠菜翻炒一下加入一碗热水开一两分钟把鸡蛋放进去再煮一两分钟关火放少许盐香油拌匀即可！

步骤 5

另加一碗炸酱卤，我家老大无肉不欢😄

步骤 6

茄子用油煸炒盛出来放碗里

步骤 7

肉沫

步骤 8

热锅凉油下葱姜蒜炒出香味放一勺甜面酱一勺豆瓣酱继续翻炒出香味放入肉末炒两三分钟放一汤勺水煮一下放入茄子再翻炒一两分钟就好了！

步骤 9

视频可以看得更清楚一些

步骤 10

旁边的水开了把面放到家用饸饹面床子、快速拧下来用筷子轻轻摇晃一下就可以盛出来了！

步骤 11

就是这种手动拧面器

步骤 12

好了香喷喷的饸饹面就好了！

菠菜鸡蛋饸饹面的小贴士

提前磨点熟芝麻撒上超级美味！

菜谱创建时间：2020-03-15 20:24:50