煎牛排（配菜：芦笋、蕃茄）

作者： 下厨房用户_8teab

用料

• 牛排 1块
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 牛油 1小块
• 食用油 适量
• 蕃茄 1个
• 芦笋 8根
• 黑椒汁 适量

煎牛排（配菜：芦笋、蕃茄）的做法步骤

步骤 1

牛扒解冻，流水冲一下。厨房用纸两面蘸干。

步骤 2

撒黑胡椒、海盐，用小刷子刷上油。牛排两面均同样操作。

步骤 3

芦笋洗净切段，焯水3分钟；蕃茄洗净切片，焯水1分钟。

步骤 4

平底锅烧热，加点食用油，放入牛排，转中小火，每面各30秒。煎第二面的时候放牛油。

步骤 5

把煎好的牛排放烤箱“醒”，据说可以锁住水分…50度，两面烤，2分钟即可。

步骤 6

用平底锅剩余的油，煎芦笋和蕃茄。用微波炉小热一下黑椒汁。

步骤 7

装盘，开吃。

煎牛排（配菜：芦笋、蕃茄）的小贴士

煎牛排用中小火。

菜谱创建时间：2020-03-15 20:18:39