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腊肉家常炒饭的做法

腊肉家常炒饭

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作者: NamcheBarwa
NamcheBarwa

用料

腊肉家常炒饭的做法步骤

步骤 1

米饭常温晾干。加少量盐和玉米淀粉。揉散。

步骤 2

腊肠改刀至小粒。蛋黄、蛋清分离。

步骤 3

先炒蛋清至松软,盛出待用。热锅热油,下第一把葱花,下腊肠,炒至微香。

步骤 4

把腊肉拨至一边,下打匀的蛋黄(要与肉分隔)炒至蛋碎。加入上一步骤中的蛋清。

步骤 5

加入米饭,铺平在上,闷1分钟。之后撒第二把葱花。

步骤 6

加入老抽、耗油、糖,翻炒至饭干色匀。撒第三把葱花,出锅。

腊肉家常炒饭的小贴士

根据腊肉咸淡可考虑适当加盐调味。

菜谱创建时间:2020-03-15 20:06:01
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