下饭神菜 | 冬瓜丸子汤

作者： 橄榄喂呀

冬瓜汆丸子！！！ 清淡爽口下饭神菜 春夏燥热 去火清爽 每次我妈做冬瓜丸子汤 我都能狂吃两大碗饭

用料

• 冬瓜 500克
• 猪肉馅儿 180克
• 鸡蛋 1颗
• 葱末 适量
• 生姜 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 橄榄油 2勺
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香菜 适量

下饭神菜 | 冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

准备猪肉馅儿，冬瓜洗净、削皮、切片，备用。

步骤 2

鸡蛋洗净，葱、姜切末，备用。

步骤 3

香菜洗净、切段，备用。

步骤 4

所用调料。

步骤 5

在肉馅中加入各种调料、打入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 6

给拌好的肉馅儿裹上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟。

步骤 7

将腌制好的肉馅儿在手中握成丸子状。

步骤 8

开锅后，下丸子，煮至五成熟。

步骤 9

【将煮丸子的汤倒掉】 因为此汤中沫子太多太腥，所以单煮丸子，去腥味、去血沫。

步骤 10

将煮至五成熟的丸子盛出备用。

步骤 11

重新做一锅开水，将冬瓜片放入锅中。

步骤 12

开锅5分钟后，放入姜片、丸子。再一起煮5分钟。

步骤 13

出锅前，撒入香菜碎、白胡椒粉。

步骤 14

jiang～jiang～✨

步骤 15

拌米饭喽！超级香无比！巨好吃无比！

菜谱创建时间：2020-03-15 20:02:05