提前和面,要硬点。 醒好后擀面
调料就只有葱姜蒜和盐。
手撕包菜
【煮面:锅里放热水,放面条,开锅后点一次凉水,再开锅再点凉水,开锅后把面捞出来放入凉水里,倒出沥水。】 【炒面:锅里放油(要多点),滑炒鸡蛋盛出。放葱姜蒜,炒出香味,放西红柿,再放包菜,放盐,继续翻炒,再放青红辣椒,放鸡蛋,放面条,快速翻炒,出锅。】