梅干菜蒸肉

作者： 飞小王

五花肉切片约半厘米厚，锅烧热，放油，放冰糖，融化颜色变焦糖色放五花肉，炒上色后加老酒，姜蒜，盐，干辣椒，尽量煎炒出油，肉的两面略金黄，体积也变小了一点，这样吃起来q，不腻，关火，放梅干菜到锅里，与肉拌匀装碗 ，上面再放几粒冰糖，高压锅冷水里蒸，听到上汽后，改中小火蒸，轻qī～20分钟，出锅

用料

• 五花肉 克
• 梅干菜 克
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 姜切片 3片
• 蒜切片 1瓣
• 干辣椒半个
• 盐一点点，因为干菜咸的

梅干菜蒸肉的做法步骤

步骤 1

蒸之前上面上冰糖，冰糖的量与开始炒糖色时的冰糖一样多

步骤 2

因为上面放了冰糖，之前拌匀一下

梅干菜蒸肉的小贴士

冰糖

菜谱创建时间：2020-03-15 19:44:29