广东汤水系列2之润肺莲子汤

作者： 我叫陈小圆

疫情期间人人都成了大厨！这个食谱疫情期间是我家常饮的汤水，咸甜均可。煮甜汤我配银耳，煮汤我配冬瓜，两样材料都是最后20分钟才下，然后按口味调味即可，1小时左右的烹煮时间，方便快捷，喜欢的可以试试！

用料

• 去芯白莲子 20克
• 百合 20克
• 麦冬 10克
• 银耳 20克
• 冬瓜 500克
• 小瑶柱粒 5粒
• 猪骨、鸡脚 适量

广东汤水系列2之润肺莲子汤的做法步骤

步骤 1

莲子、百合、冬麦洗净后用水浸泡半小时（银耳分开浸泡；最后20分钟后加入汤里，银耳久煮会粘糊，影响口感）

步骤 2

冬瓜去囊留皮，清洗后切大块备用，最后20分钟加入汤里，冬瓜久煮就化水了。

步骤 3

猪骨和鸡脚飞走血水（冷水下锅，加姜片和料酒，大火煮5分钟，捞出洗净备用）。除了冬瓜后下，所有的材料放入2.5-3升水中，大火烧开10分钟，改中小火煮1小时调味即可。

菜谱创建时间：2020-03-15 19:39:56