春の色彩～抹茶双色吐司的面包机版尝试

作者： Shirley雪梨姐

看着别人用烤箱能烤出漂亮的抹茶双色吐司，一直在思考用松下pt1000机器是否可以做得出来。 看了很多大神的作品，基本都是面包机揉面发面，面团整形后用烤箱成品，原因一是松下没有单独烘烤功能，而是面包机烘烤温度不够。 仔细研究松下食谱发现有做抹茶黑豆面包卷的方子，使用11号模式，也就是菠萝包的模式。这个模式在制作中间会自动暂停15分钟用来加料，于是我想尝试一下利用这个时间把面团整成双色的。 因为过程忙研究了，步骤前三张图片，网络借用啊，勿怪勿怪。 下面开始我的试验～～～

用料

• 抹茶粉 4克
• 高筋面粉 250克
• 黄油 15克
• 细砂糖 30克
• 蛋白液 1个
• 盐 2克
• 淡奶油 50克
• 鲜牛奶 120克
• 蔓越莓干 一小把
• 干酵母 3.5克

春の色彩～抹茶双色吐司的面包机版尝试的做法步骤

步骤 1

先把除了抹茶粉，黄油以外的全部材料加进面包桶内，我用的松下pt1000，按下18，不同型号松下机器可以参照饺子皮面团，想通过这程序让面团进行充分的揉面，口感也许更好一些。

步骤 2

18程序结束后，加入黄油，酵母盒加进酵母，开启11，就是菠萝包程序。

步骤 3

机器会在54分钟后，发出哔哔哔的提示音，这时候就可以直接打开盖子，拿出面团整型加料（我是连桶直接拿出来的）。垫板撒些高筋面粉，面团一份为二，取一块面团中间按个洞，抹茶粉放进去，然后揉啊揉啊，直到绿色均匀，然后把两个面团都擀成两个长方饼子，叠加在一起，我放了蔓越莓干。这时候可以开始卷饼子。

步骤 4

卷好长条饼子，用刀切成四等份，切面朝上，把面包机搅拌叶拿掉，四段圆柱面团放进去排好，记住这些步骤都在15分钟之内完成。把桶放进面包机，点开始，就不用再管了，根据11号程序会继续发酵然后烘烤，再听到提示音，就说明面包完成啦。

步骤 5

出炉的样纸，有点丑，蔓越莓干全爆出来了。

步骤 6

着急看里面的样子，也不知道味道咋样。

步骤 7

感觉面包组织还需要再加强，下次试试两次11程序？

春の色彩～抹茶双色吐司的面包机版尝试的小贴士

其实我这个试验品出炉的时候，面包没有发超过面包桶，但是感觉还比较软。整形的时候很好看，但是呆在面包机里最后发酵的时候，全变样了，不过不同的色彩和春天挺相配的。 再就是开始11点时候，把需要添加的辅材和揉面板，切面刀这些都准备好，节省时间，注意，机器默认暂停时间只有15分钟哦 也希望大神们能够提供更好的做法！

菜谱创建时间：2020-03-15 19:29:27