简单易学的牛腩萝卜汤

作者： 贪吃的小可爱呀

用料

• 牛腩 一块
• 白萝卜 半根
• 姜 三片
• 葱 按需求添加
• 八角 几粒按需
• 蚝油 一甩
• 料酒 一勺
• 盐 按需求添加
• 香叶 一片

简单易学的牛腩萝卜汤的做法步骤

步骤 1

先把牛腩切成小块

步骤 2

白萝卜削皮切大块

步骤 3

姜切片 大葱切小段 八角两粒香叶一片

步骤 4

先将切好的牛腩冷水入锅 加入大葱末和姜片 大火烧开 倒掉肉末水 冲洗干净

步骤 5

冲洗干净的牛腩倒入砂锅 （砂锅可以是凉水也可以是开水 我用的开水 比较方便 肉质不会变老 亲测N次）加入大葱末 八角 香叶 倒入适量料酒 适量蚝油（蚝油是这个汤的灵魂 建议尝试一下）大火烧开炖10-15分钟（因为我是开水入锅所以烧开比较快 如果凉水入锅 可忽略这步）后转小火炖40-60分钟 这段时间肉的香味会慢慢变得越来越香 时间不能太短

步骤 6

喜欢吃软嫩 且很入味的萝卜 可以在牛腩炖了30分钟后放入萝卜 继续小火炖30分钟（按照自己的时间安排 建议入萝卜后最少炖20分钟）

步骤 7

煮好后 加适量盐出锅 可以加点香菜 也可不加 味道浓郁的牛腩萝卜汤就做好啦

菜谱创建时间：2020-03-15 19:27:15