家庭版超正宗菠萝🍍咕噜肉

作者： 维他命Hellena

一个学做粤菜的北京人，我能做到正宗的口味，你也可以😋第一次尝试咕噜肉，很成功。

用料

• 腌肉料和主材
• 五花肉 500克
• 菠萝 四分之一个
• 鸡蛋 蛋黄1个
• 胡椒 两克
• 盐 四克
• 淀粉 裹在肉上
• 青红椒 各半个
• 酸甜汁材料
• 白醋 6勺
• 浙醋 3勺
• 番茄酱 2勺
• 冰糖 12粒
• 喼汁 1勺

家庭版超正宗菠萝🍍咕噜肉的做法步骤

步骤 1

制作酱汁的材料如图：白醋6勺、浙醋3勺、冰片糖半块，茄汁2勺、喼汁1勺、一勺冰花酸梅酱、半碗清水，煮到糖融了就可以了隔渣放凉备用

步骤 2

酱汁浓稠即可，滤掉渣备用。

步骤 3

可以多熬一些，密封放冰箱冷藏保存。

步骤 4

五花肉切块，吸掉多余的水分

步骤 5

加一个鸡蛋黄

步骤 6

加胡椒粉和盐调味，根据自己的口味决定加多少

步骤 7

裹上玉米淀粉揉成球

步骤 8

可以入锅炸了

步骤 9

炸熟捞出，再复炸一下，这样更香脆

步骤 10

炸好备用，开始炒配菜

步骤 11

放少许油下彩椒翻炒一下，把糖醋汁倒入，酱汁浓稠倒入炸好的肉，裹上糖醋汁，放鸡粉和盐调味，放菠萝拌均匀就可以装碟了。

步骤 12

超正宗菠萝咕噜肉完成。很受小朋友的欢迎👏

菜谱创建时间：2020-03-15 18:12:41