无淡奶油无奶油奶酪轻卡草莓酸奶慕斯蛋糕杯

作者： 花开半夏-109

大千金想吃草莓慕斯，现今的非常时刻少出门为妙，自给自足吧！没有淡奶油和奶油奶酪，用赤藓糖醇代替了白砂糖，轻卡低脂，健康美味两不误😊

用料

• 牛奶 160克
• 光明草莓酸奶 一小盒100克
• 自制草莓果酱 一汤勺
• 二倍甜赤藓糖醇 10克
• 吉利丁片 6克
• 红曲粉 可有可无
• 戚风蛋糕胚

无淡奶油无奶油奶酪轻卡草莓酸奶慕斯蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

6g吉利丁片冰水泡软

步骤 2

160牛奶，加入赤藓糖醇、一勺草莓酱、少许红曲粉，小火加热搅拌均匀，再加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀（注意温度不要超过60度，以免吉利丁片失效）离火稍降温后加入草莓酸奶拌匀

步骤 3

混合好的慕斯液用打蛋器打成粗泡状态，放入冰箱冷藏10分钟。重复冷藏两次（冷藏时间同上）打发两次，呈现不太凝固的慕斯状态

步骤 4

一层慕斯一层蛋糕胚，分层次铺满杯子

步骤 5

冰箱冷藏两小以上

无淡奶油无奶油奶酪轻卡草莓酸奶慕斯蛋糕杯的小贴士

1.慕斯液的量大概能做图中马克杯3-4杯的量。 2.有关戚风蛋糕胚，替大家实验成功，完全不加白砂糖，只用赤藓糖醇加柠檬汁、2.5g塔塔粉打发，用来做28*28金盘蛋糕，两次都是蛋白状态稳定，没有消泡。下次来做个子高的蛋糕试试！

菜谱创建时间：2020-03-15 18:01:39