家庭版凉皮

作者： 小柳无二啾咪

用料

• 水 适量
• 面粉 适量
• 盐 一丢丢

家庭版凉皮的做法步骤

步骤 1

按照平时包饺子和面的方法，把面活好，不赶时间的话可以醒一会；

步骤 2

洗面：准备好两个盆，第一个盆里加水，面团放进去，然后尽情的揉，把淀粉洗出来，将洗出来的水放进第二个盆里，然后第一个盆再加水清洗，来回清洗直至水变清，就剩下面筋啦，洗面的水静置四五个小时，等待分层；

步骤 3

面筋放在碗里，控一控水，不着急的话过一两个小时再蒸，蒸十五分钟左右（时间到了不要马上开盖），好了之后切碎就好啦；

步骤 4

洗面的水沉淀好了之后，慢慢的，将上面的清的水倒掉，剩下的就是淀粉了（可以稍微留一点水），适量淀粉液（根据自己爱好，房多房少），倒进涂了油的锣锣里，放进烧的开水上，盖上锅盖，等待两分钟（具体以凉皮鼓泡为准）

步骤 5

成品好啦，那一块是被我吃了的

步骤 6

因为突然想吃面，然后就买了凉面，然后和做的凉皮放一起了，根据自己喜好搅拌，一切都以自己口味为主，就好啦

菜谱创建时间：2020-03-15 17:42:32