玛格丽特饼干

作者： 飞天小女警LAW

现在习惯性一到周末就做做小饼干、小甜点什么的，和大家分享一下烘焙心得～饼干可以一次性多做些，放保鲜盒中，一般性可以保存1个月的样子。毕竟是自己做的没有防腐剂，还是尽快食用比较好！我大概做了33块，其实饼干做几块取决于之后面团分配比例，我做的个头按完拇指印大概是3CMX3CM。

用料

• 黄油 85克
• 糖粉 40克
• 盐 1克
• 熟蛋黄 2个
• 低筋面粉 85克
• 玉米淀粉 85克
• 蔓越莓 适量（可加可不加）

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

软化黄油，我是放在太阳底下晒了15分钟，之后用搅拌器均匀搅拌一下。

步骤 2

加入糖霜和盐，均匀搅拌，搅拌到黄油微微发白，体积稍微有点膨胀即可。

步骤 3

加入两个熟蛋黄，我是用筛子碾进去的，这样子的蛋黄就比较细腻！做出来也比较好看。

步骤 4

把玉米淀粉和低筋面粉混合一起过筛加入到碗中，之后开始用手揉捏均匀。刚开始揉的时候会觉得揉不起来，一直散掉，要继续揉捏！（不是油不够的原因哦！）揉5-10分钟左右就会成团状，这步骤需要耐心一些！

步骤 5

揉捏好之后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

步骤 6

冷藏后的面团拿出来松弛5分钟，之后开始分成同等份的小圆球，每个圆球用大拇指按一下就出来好看的裂纹形状啦！

步骤 7

烤箱180度预热一下，之后将饼干放进烤箱烤180度烤17分钟，（具体温度和时间可以按按照自己烤箱的特点上下浮动一些）烤到饼干微微焦黄就好啦！

步骤 8

我家烤箱比较小，我是分了两批烤的，第二批饼干上面我加了一粒蔓越莓上去，增加一下口感，没有蔓越莓也可以不加哦！

玛格丽特饼干的小贴士

期待宝宝们交作业哦！大家一起交流烘焙心得！

菜谱创建时间：2020-03-15 17:29:21